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Artigo Revisado por pares
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Estabilidade de ácido ascórbico, carotenoides e antocianinas de frutos de acerola congelados por métodos criogênicos

2011; INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Volume: 14; Issue: 02 Linguagem: Português

10.4260/bjft2011140200020

ISSN

1981-6723

Autores

Ana Carolina Moura de Sena Aquino, Raisa Soares Móes, Alessandra Almeida Castro,

Tópico(s)

Growth and nutrition in plants

Referência(s)