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Bestimmung von Histamin in Wein mit dem automatischen Aminos�uren-Analysator

1973; Springer Science+Business Media; Volume: 152; Issue: 6 Linguagem: Alemão

10.1007/bf01146552

0044-3026

Dieter Mack,

Food Allergy and Anaphylaxis Research

Histamin in Wein wird an Kationenaustauscher fixiert und nach Elution und Einengen mit dem Aminosäuren-Analysator quantitativ bestimmt. Im Bereich 1–12 ppm beträgt die Standardabweichungs = 0,27 ppm. Quantitative Nachweisgrenze 0,3 ppm. Die Methode ist für Reihenuntersuchungen besonders geeignet.