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Ver�nderung von Aflatoxin B1 in alkalischer L�sung

1974; Springer Science+Business Media; Volume: 155; Issue: 3 Linguagem: Alemão

10.1007/bf01141061

0044-3026

Friedrich Kiermeier, Lothar Ruffer,

Insect and Pesticide Research

Bei Untersuchungen über den Einfluß der Aflatoxine auf die alkalische Phosphatase stellten wir fest, daß sich das Aflatoxin B1 in Diäthanolaminpuffer pH 9,8 zersetzte. Durch dünnschichtchromatographische Kontrolle konnten 4 Abbauprodukte nachgewiesen werden. Das Gleichgewicht der alkalischen Hydrolyse der Lactone liegt von pH 7 bis 10 auf der Seite des cyclischen Aflatoxins und von 10,4–14 auf Seiten der Hydrolyseprodukte. Eines dieser Produkte konnte methyliert werden, so daß es als „Aflatoxinsäure” analog der bekannten Umwandlung des Cumarins zu Cumarinsäure bezeichnet werden könnte. Durch Massen-, UV- und IR-Spektroskopie konnten als weitere Hydrolyseprodukte die decarboxylierte Aflatoxinsäure (Mol.-Gew. 286) nachgewiesen werden, die beim weiteren Abbau noch die Methoxygruppe (Mol.-Gew. 256) verliert. Im Hühnerembryotest zeigt sich, daß auch die nichtfluorescierenden, in alkalischer Lösung entstandenen Verbindungen stark toxisch sind.