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Artigo Acesso aberto Produção Nacional
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CARACTERIZACAO FISICO-QUIMICA DE FARINHAS DE MANDIOCA ORIUNDAS DO MUNICIPIO DE CRUZEIRO DO SUL – ACRE

2008; Volume: 14; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.5212/publ.exatas.v.14i1.043049

ISSN

1809-0281

Autores

J. M. L. de Souza, V. de S. Álvares, F. M. N. Leite, Fabiana Silva Reis, Francisco Álvaro Viana Felisberto,

Tópico(s)

Geography and Environmental Studies

Resumo

The municipality of Cruzeiro do Sul in the state of Acre has long been known for its great tradition in the production of cassava fl our, but the characteristics of the fl our were not well known, which made it impossible to evaluate its quality.Thus,

Referência(s)