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Artigo Revisado por pares
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Produção de gelatina de pele de tilápia e sua utilização para obtenção de micropartículas contendo óleo de salmão

2011; INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Volume: 14; Issue: 01 Linguagem: Português

10.4260/bjft2011140100009

ISSN

1981-6723

Autores

Camila Marques BUENO, Izabela Dutra Alvim, Teresa Cristina Ribeiro Dias Koberstein, Maria Célia Portella, Carlos Raimundo Ferreira Grosso,

Tópico(s)

Agricultural and Food Sciences

Referência(s)