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Aspectos da qualidade de infrutescências dos abacaxizeiros ‘Pérola’ e ‘Vitória’

2015; Volume: 36; Issue: 1 Linguagem: Português

10.25066/agrotec.v36i1.23955

2525-8990

Maria das Graças dos Santos Andrade, Silvanda de Melo Silva, Luciana Gomes Soares, Ana Lima Dantas, Renato Pereira Lima, Alex Sandro Bezerra de Souza, Raylson de Sá Melo,

Agricultural and Food Sciences

O abacaxi e muito consumido em todo mundo, apresentando grande importância socioeconomica em diversos paises. No Brasil, por sua vez, estao mais presentes as cultivares ‘MD2’, ‘Smooth Cayenne’ e ‘Perola’, sendo esta ultima susceptivel a fusariose, doenca que causa enorme prejuizo a cultura. Atualmente, cultivares resistentes a fusariose veem sendo introduzidas, a exemplo do abacaxi ‘Vitoria’. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de abacaxi ‘Vitoria’ em comparacao com o ‘Perola’. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com tres repeticoes e a parcela consistiu de um leirao contendo 100 plantas, sendo considerada como area util as 60 plantas centrais. Os abacaxis foram colhidos no estagio de maturacao comercial e foram realizadas as avaliacoes fisicas (15 abacaxis, sendo cada um considerado uma repeticao) e fisico-quimicas (3 repeticoes, compostas por 5 infrutescencias cada). Os dados foram submetidos a analise de variância e as medias comparadas pelo teste T em ate 5% de probabilidade. A massa fresca das infrutescencias de abacaxi ‘'Perola' e 'Vitoria' nao diferiram entre si. O comprimento da infrutescencia e da coroa foi superior para a cultivar Perola, enquanto que o abacaxi ‘Vitoria’ apresentou maior diâmetro, rendimento de polpa e infrutescencias mais firmes, mostrando ser um abacaxi que apresenta potencialidades tanto para a industria como para a exportacao devido a resistencia mecânica. A acidez titulavel nao diferiu entre as cultivares Perola e Vitoria, entretanto, o abacaxi ‘Vitoria’ apresenta solidos soluveis e relacao SS/AT superiores.