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Productos agroalimentarios comercializados en la “Plaza” de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México

2017; National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research ( INIFAP ); Volume: 7; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.29312/remexca.v7i4.261

2007-9230

Karen del Carmen Guzmán Sebastián, Vicente Arturo Velasco Velasco, Judith Ruíz Luna, Gisela Virginia Campos Ángeles, Gerardo Rodríguez-Ortíz, José Raymundo Enríquez-del Valle,

Global Trade and Competitiveness

El “día de plaza”, es una práctica de comercio tradicional que simboliza un patrimonio cultural, donde acuden comerciantes de distintas partes de la región. El objetivo de esta investigación fue determinar el tipo y cantidad de productos agroalimentarios comercializados en el “Día de plaza” de la Villa de Zaachila, mediante observación directa, entrevistas y encuestas dirigidas a comerciantes de enero del 2013 a abril de 2014. De acuerdo al criterio de los comerciantes, los productos se agruparon en frutas, verduras, hortalizas, semillas, hierbas aromáticas y otros alimentos derivados. Las frutas representaron la mayor cantidad comercializada (54.8%). La localidad de donde provienen los productos influyó en la cantidad (kg) que llega a “la Plaza”. El porcentaje más alto (53.6%) de comerciantes que venden cantidades menores a 50 kg, fueron los clasificados como vendedores de cosecha propia.