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Cervelat oder Rüebli – die Qual der Wahl!

2013; Hogrefe Verlag; Volume: 70; Issue: 2 Linguagem: Alemão

10.1024/0040-5930/a000373

1664-2864

Maya Joray, M. Leuenberger, Zeno Stanga,

Metabolism and Genetic Disorders

Sich in einer Überflussgesellschaft gesund zu ernähren, wo praktisch jedes Lebensmittel jederzeit zur Verfügung steht, ist schwierig. Es erstaunt deshalb auch nicht, dass gestörtes Essverhalten und Fehlernährung häufige Probleme in industrialisierten Ländern sind. Während die Prävalenz des Untergewichtes in der Schweiz mit rund 3.5 % der Bevölkerung relativ konstant ist, nehmen Übergewicht und Adipositas stetig zu.