A Gastronomia e o Turismo
2013; UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL; Volume: 5; Issue: 2 Linguagem: Português
ISSN
2178-9061
Autores Tópico(s)Cultural, Media, and Literary Studies
ResumoA finalidade deste artigo e a de contribuir para o entendimento de alguns conceitos sobre gastronomia e alimentacao, aprofundando a reflexao sobre o Turismo Gastronomico. Alem dos conceitos, procura-se discutir e ampliar as multiplas possibilidades para se pensar a alimentacao, no que tange suas relacoes com a atividade turistica. A analise que se propoe neste artigo e de carater multidisciplinar, feita a traves da interpretacao de diversos autores, que pensam sobre a comida como uma expressao da identidade de determinado grupo social.
Referência(s)