Artigo Revisado por pares

Combined Chitosan-Thyme Treatments with Modified Atmosphere Packaging on a Ready-to-Cook Poultry Product

2010; Elsevier BV; Volume: 73; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.4315/0362-028x-73.4.663

ISSN

1944-9097

Autores

V. Giatrakou, Athina Ntzimani, Ioannis N. Savvaidis,

Tópico(s)

Postharvest Quality and Shelf Life Management

Referência(s)