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Utilização de Cloridrato de Polihexametileno Biguanida (PHMB) na desinfecção de indústrias cervejeiras

2016; UNIVERSIDADE DE VASSOURAS; Volume: 3; Issue: 1 Linguagem: Português

10.21727/teccen.v3i1.242

1984-0993

Petherson D. Santos, Paulo H. S. Fernandes,

Agricultural and Food Sciences

Este artigo visa comprovar a eficiência da ação bactericida do Cloridrato de Polihexametileno Biguanida (PHMB), na desinfecção de indústrias cervejeiras bem como verificar seu custo benefício. Para tal, utilizou-se o produto Biguatin 400 (que contém 4% do princípio ativo) em diferentes concentrações nos tanques de fermentação de uma planta piloto de cervejaria, seguido de análise microbiológica. Ao final disto, avaliaram-se os resultados que mostraram o grau de eficiência do princípio ativo.