Produção Nacional
Revisado por pares
Caracterização do padrão alimentar, da ingestão de energia e nutrientes da dieta de idosos de um município da Zona da Mata Mineira
2007; UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; Volume: 10; Issue: 3 Linguagem: Português
10.1590/1809-9823.2007.10035
ISSN1981-2256
AutoresAdelson Luiz Araújo Tinôco, Wilson César de Abreu, Mônica de Souza Lima Sant’Anna, Larissa Froede Brito, Amanda de Carvalho Mello, Sylvia do Carmo Castro Franceschini, Margarida Maria Santana da Silva, Conceição Angelina dos Santos Pereira,
Tópico(s)Child Nutrition and Water Access
ResumoResumo O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar, identificar a ingestão de energia e nutrientes da dieta, bem como os hábitos alimentares dos idosos cadastrados no Programa Municipal da Terceira Idade (PMTI), no município de Viçosa-MG. O consumo alimentar foi avaliado em 183 idosos com idade entre 60 e 90 anos, por meio da soma do consumo encontrado entre o Recordatório 24 horas e o questionário de Freqüência Alimentar Semiquantitativo. Para a adequação do consumo de nutrientes e energia, foi utilizado um cálculo baseado na Ingestão Dietética de Referência (DRI). A ingestão energética ficou abaixo da necessidade estimada para quase todos os idosos, observando-se elevada ingestão de energia de fontes lipídicas (52,5%). Verificou-se alta freqüência de inadequação no consumo de vitaminas (vitaminas C, A, B1, B2 e B6). O consumo de cálcio foi 1/3 do valor recomendado. Dos idosos estudados, quase todos apresentaram ingestão energética abaixo da necessidade energética estimada (EER). Observou-se um desbalanceamento na dieta, havendo alta prevalência de inadequação no consumo de proteínas, vitaminas e minerais na alimentação dos idosos estudados.
Referência(s)