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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Análise Físico-química do Leite Cru Refrigerado Proveniente das Propriedades Leiteiras da Região Sul Fluminense

2016; UNIVERSIDADE DE VASSOURAS; Volume: 3; Issue: 4 Linguagem: Português

10.21727/teccen.v3i4.257

ISSN

1984-0993

Autores

Filipe Pereira de Paula, Carlos Eduardo Cardoso, Maria Aparecida Carvalho Rangel,

Tópico(s)

Agricultural and Food Sciences

Resumo

Este trabalho visou avaliar as características físico-químicas do leite cru refrigerado entregue a Cooperativa Agro-Pecuária de Barra Mansa LTDA pelas propriedades leiteiras da região Sul Fluminense. Com base neste estudo, pode-se concluir que 100% das amostras analisadas estavam de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação vigente.

Referência(s)