Portal de Periódicos da CAPES

Efecto de la interacción genotipo-ambiente sobre la expresión del contenido de allicina y ácido pirúvico en ajo (Allium sativum L.)

2010; Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo; Volume: 42; Issue: 2 Linguagem: Inglês

1853-8665

Verónica C. Soto, Roxana E. González, María Sance, José Luis Burba, Alejandra B. Camargo,

Garlic and Onion Studies

The intensity of flavor in garlic bulbs (Alliumsativum L.), depends on both genetic and environmental factors. Volatile organosulfur compounds, specifically ...