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SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE SARDINA CON Moringa oleifera EN ALIMENTOS BALANCEADOS PARA JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromismossambicus x Oreochromisniloticus) CULTIVADA EN AGUA DE MAR

2012; Volume: 14; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

10.18633/bt.v14i2.117

1665-1456

Martha Elisa Rivas‐Vega, Jorge Luis López-Pereira, Anselmo Miranda‐Baeza, María Idalia Sandoval-Muy,

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

El incremento en la demanda de pescado para consumo humano ha ocasionado que los cultivos se intensifiquen y la demanda de alimentos balanceados para acuicultura se incremente. La moringa (Moringa oleifera) representa una alternativa como ingrediente para sustituir parcialmente la harina de pescado en alimentos balanceados para tilapia, debido a su contenido de proteina y carbohidratos, pero no ha sido evaluado para tilapia cultivada en agua de mar. En el presente trabajo se muestran los resultados de la inclusion de harina de moringa en el crecimiento de tilapia (O. mossambicus x O. niloticus) cultivada en agua de mar y su digestibilidad in vivo. En el alimento balanceado, se incluyo harina de hoja de M. oleifera, sustituyendo 0, 10, 20 y 30 % de la proteina de la harina de sardina, los resultados sugieren que este ingrediente puede sustituir hasta en un 20% a la proteina de la harina de sardina, sin afectar el crecimiento de la tilapia. La digestibilidad de la proteina de la harina de moringa fue de 89 %. Se concluye que la harina de moringa puede ser incluida en el alimento sustituyendo parcialmente a la harina de sardina sin afectar el crecimiento de juveniles de tilapia roja.