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Artigo Produção Nacional

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Abate sanitário de aves: problema de bem-estar animal e humano

2016; Volume: 14; Issue: 2 Linguagem: Português

2596-1306

Priscila Belleza Maciel, A. M. A. Mitidiero, M. V. O. Neves, N. L. Kaefer,

Salmonella and Campylobacter epidemiology

No periodo compreendido entre os anos de 2012 a 2014, no Estado de Santa Catarina, Brasil, a Companhia Integrada de Desenvolvimento Agricola (CIDASC), orgao responsavel pela execucao da defesa agropecuaria, como atividade incluida no Programa Estadual de Sanidade Avicola realizou o abate sanitario, em propriedades empregando um dos metodos ate entao aprovados para eutanasia, mas questionavel para depopulacao. Foram eutanasiadas 1.540.000 aves em decorrencia de resultado positivo para Salmonella gallinarum, doenca de controle oficial, cuja legislacao vigente, Instrucao Normativa MAPA no 78/2003, preve para controle da doenca o abate em propriedade ou em SIF/SISBI. A Salmonella gallinarum pode ser considerada um indicador de biosseguridade numa populacao avicola; por isso, em Santa Catarina, e realizado o controle nos 446 estabelecimentos avicolas de reproducao, 8.584 de aves de corte e postura e 70.945 propriedades de subsistencia. Dentre os metodos de eutanasia descritos no Codigo Sanitario para os Animais Terrestres da Organizacao Mundial de Saude Animal (OIE) e Resolucao do Conselho Federal de Medicina Veterinaria (CFMV) no 1,000/2012, o deslocamento cervical foi a alternativa viavel utilizada para 514.000 aves, em propriedades de subsistencia, postura comercial, aves de corte e matrizes. Em alguns casos, mesmo havendo a possibilidade de abate em SIF/SISBI, isso nao foi possivel em razao da a distância entre a propriedade positiva e o abatedouro, o que colocaria em risco as propriedades distribuidas ao longo desse trajeto. Para ser efetuado, o deslocamento cervical foi necessario, em media, uma pessoa para o sacrificio de 500 aves por dia. Para a realizacao da eutanasia em poucas aves esse metodo e eficiente, mas, nao e adequado quando se trata de um maior numero de animais, causando estresse fisico, pois e uma acao mecânica repetitiva que leva a exaustao e muitas vezes e necessario a repeticao do procedimento na mesma ave, agravado pelo estresse emocional dos operadores e medicos-veterinarios envolvidos. Segundo diversos organismos internacionais, a eutanasia e o metodo utilizado para causar a morte de um animal de forma indolor e com o minimo de estresse, e depopulacao e a eliminacao de grande numero de animais de forma rapida e eficiente considerando o bem-estar animal e as circunstâncias extenuantes do processo. Um metodo proposto para a depopulacao, conhecido como metodo de espuma, que e gerada a partir de solucao aquosa de detergente e que leva a morte por hipoxia mecânica, tem se mostrado eficiente em paises que ja o utilizam. Esse metodo ja e aprovado pela Associacao Americana de Medicina Veterinaria (AVMA). Os metodos indicados para eutanasia nao atendem aos principios da depopulacao. Nas acoes de abate sanitario ha a necessidade do emprego de metodos eficientes e que possam proporcionar melhores condicoes de bem-estar animal e humano.