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Máquina de Café Expresso para Extração de Óleos Essenciais: Uma Proposta Experimental

2016; Volume: 38; Issue: 3 Linguagem: Português

10.21577/0104-8899.20160037

2175-2699

Amanda de Sousa Martinez de Freitas, Marcella Andreoli Coser, Walter R. Waldman,

Various Chemistry Research Topics

O trabalho consiste na demonstracao do uso da maquina de cafe expresso como um metodo alternativo de extracao usando pressoes maiores que a do ambiente. Foi usada uma maquina domestica de cafe expresso para extracao de oleos essenciais de cravo e canela com um sistema de coleta refrigerada do extrato aquoso a quente produzido. A presenca de oleos essenciais no extrato aquoso a quente foi comprovada por extracao dos oleos essenciais e subsequente reacao com permanganato de potassio (teste de Bayer) em uma atividade de aproximadamente 45 minutos. A adaptacao das capsulas de cafe expresso para a extracao e de facil implementacao e o experimento envolve conceitos de pressao e separacao de misturas, assuntos abordados no ensino medio. extracao, oleos essenciais, cafe expresso, pressao