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Artigo Acesso aberto Produção Nacional
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Potencial Antioxidante de Mel de Abelha Sem Ferrão da Amazônia

2016; Linguagem: Português

10.19146/pibic-2016-51366

ISSN

2447-5114

Autores

Tatiane Mayumi Ueta, Mário Roberto Maróstica, Kemilla Sarmento Rebelo, Cínthia Baú Betim Cazarin,

Tópico(s)

Bee Products Chemical Analysis

Resumo

As abelhas sem ferrão da Amazônia Melipona seminigra e (MS) e Melipona interrupta (MI) produzem um mel único com conteúdo de compostos bioativos diferente do mel comercial produzido pelas abelhas Apis, com ferrão.O presente estudo investigou o conteúdo de compostos bioativos e a capacidade antioxidante dos méis de abelha MS e MI.O conteúdo de fenólicos totais encontrados foi 7,42±0,217 mg EAG/100g de mel de abelha MS e 6,16±0,332 mg EAG/100g de mel de abelha MI, flavonoides totais foram 0,85±0,039 mg EC/100g de mel MS e 0,81±0,031mg EC

Referência(s)