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Artigo Revisado por pares
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Development of a beverage from red grape juice fermented with the Kombucha consortium

2016; BioMed Central; Volume: 67; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1007/s13213-016-1242-2

ISSN

1869-2044

Autores

Lamia Ayed, Salwa Ben Abid, Moktar Hamdi,

Tópico(s)

Fermentation and Sensory Analysis

Referência(s)
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Annals of Microbiology
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