Voltar
Artigo Revisado por pares
BIBTEX RIS

Influence of high-pressure processing on the oxidative processes in pork batters: efficacy of rosemary extract and sodium ascorbate

2017; Springer Science+Business Media; Volume: 243; Issue: 9 Linguagem: Inglês

10.1007/s00217-017-2865-7

ISSN

1438-2385

Autores

Gina Villamonte, Laurence Pottier, Marie de Lamballerie,

Tópico(s)

Bee Products Chemical Analysis

Referência(s)