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Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento

2017; University of Sucre; Volume: 9; Issue: S1 Linguagem: Espanhol

10.24188/recia.v9.ns.2017.530

2027-4297

Katia Cury R., Yelitza Aguas Mendoza, Ana Martinez M, RAFAEL OLIVERO, Linda Chams,

Plant and soil sciences

En la agroindustria, las materias primas son sometidas a procesos de adecuación o transformación para darle valor agregado, mediante la implementación de operaciones unitarias para facilitar su consumo; generando una de las principales problemáticas ambientales en nuestro medio, la alta producción de residuos. En algunos casos estos residuos son tratados; hasta reducir el impacto negativo que su emisión, vertimiento o disposición pudiera generar; convirtiéndolos en un producto útil y de mayor valor agregado que solucione una problemática y genere ingresos económicos adicionales. En esta revisión se describen algunas investigaciones desarrolladas tendientes al aprovechamiento de los residuos generados en las agroindustrias.