Produção Nacional
Caracterização e potencial funcional dos méis de abelhas melíponas no Estado da Paraíba
2016; Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA); Volume: 6; Issue: 1 Linguagem: Português
ISSN
2358-2367
AutoresErick dos Anjos Bezerra, Wallber Carneiro Ferreira, Mônica Tejo Cavalcanti, Joicy Lima Barbosa, Sennyone Fernandes Pimenta, José Lucas Guilherme Santos,
Tópico(s)Insect and Arachnid Ecology and Behavior
ResumoEntre as abelhas sociais, alem da conhecida Apis mellifera, estao as da tribo Meliponini, que agrupa varios generos de abelhas sem-ferrao. As abelhas se-ferrao foram as unicas especies produtoras de mel empregadas ate 1838, antes da introducao da abelha europeia. Existem hoje no Brasil inumeras especies de abelhas sem-ferrao e ainda ha muito trabalho de pesquisa a ser feito para conhecer essa diversidade que a cada dia tem novas surgindo. Diversos parâmetros fisico-quimicos vem sendo utilizados na caracterizacao do mel, pois se trata de um alimento complexo com composicao variada em funcao da origem floral e geografica, assim como pelas condicoes climaticas. O estado da Paraiba se apresenta como uma gama de possibilidades para estudo dos Meliponineos, tendo em vista a grande diversidade de especie ativas presente neste estado. O objetivo desse trabalho foi avaliar teor de fenolicos totais atraves do metodo de Folin-Ciocalteau, utilizando como padrao o acido galico, foram analisados tambem o teor de umidade, cinzas, pH e solidos soluveis (°Brix) em abelhas indigena jandaira (Melipona subnitida Ducke), nativa urucu (Melipona scutellaris Lat.), rajada (Melipona asilvae) , da regiao do semiarido do estado da Paraiba, Brasil. Que apresentaram resultados jandaira, urucu e rajada, do conteudo totais de fenois foram de 83±0,07, 503±0,93 e 231±0,06, podendo ser justificado por diferentes flora, umidade apresentou resultados 18%, 18% e 25%, pH 3,3±0,01, 4,0±0,11 e 3,8±0,03, °Brix 70,1, 69,8 e 70,1, cinzas (%) 0,06±0,04, 0,28±0,35 e 0,01±0,01 mostrando ser meis com qualidade estando dentro dos padroes estabelecidos pela legislacao brasileira.
Referência(s)