Produção Nacional
Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de suínos sob castração cirúrgica ou imunológica
2017; UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA; Volume: 18; Issue: 2 Linguagem: Português
10.1590/s1519-99402017000200009
ISSN1519-9940
AutoresAmanda Rodrigues Fernandes, Sérgio de Miranda Pena, Marco Antônio do Carmo, Gabriel de Abreu COUTINHO, Augusto Aloísio Benevenuto Júnior,
Tópico(s)Animal Nutrition and Physiology
ResumoRESUMO Objetivou-se com o estudo avaliar o desempenho e as características quantitativas e qualitativas de carcaça de suínos machos castrados cirurgicamente e imunocastrados em terminação. Foram utilizados 32 animais obtidos do cruzamento entre Landrace e Large White com peso inicial médio de 92 kg, sendo 16 machos castrados cirurgicamente e 16 machos imunocastrados. Os animais foram distribuídos em delineamento de blocos casualizados, com dois tratamentos, machos castrados cirurgicamente ou machos imunocastrados, com oito repetições e dois animais por repetição. Não foi constatada diferença (P>0,05) no consumo de ração diário entre os animais castrados e imunocastrados. Entretanto, observou-se aumento (P=0,05) no ganho de peso diário dos machos imunocastrados em relação aos castrados cirurgicamente. Constatou-se ainda que suínos imunocastrados obtiveram uma espessura de toucinho inferior em relação aos suínos castrados cirurgicamente (P<0,05). A forma de castração não influenciou as demais características de carcaça. As características qualitativas não foram influenciadas (P>0,05) pelo método de castração. Conclui-se que a imunocastração aumenta o ganho de peso diário, reduz a espessura de toucinho e não afeta as características qualitativas de carcaças.
Referência(s)