Voltar
Artigo Produção Nacional
BIBTEX RIS

Enrichment of waste yeast with bioactive compounds from grape pomace as an innovative and emerging technology: Kinetics, isotherms and bioaccessibility

2017; Elsevier BV; Volume: 45; Linguagem: Inglês

10.1016/j.ifset.2017.09.004

ISSN

1878-5522

Autores

Fernanda Thaís Vieira Rubio, Giselle Maria Maciel, Marcos Vieira da Silva, Vanesa Gesser Corrêa, Rosane Marina Peralta, Charles Windson Isidoro Haminiuk,

Tópico(s)

Sensory Analysis and Statistical Methods

Referência(s)