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Gestão de Custos na merenda escolar: um estudo de caso nas escolas do Município de Salvador do Sul

2017; Issue: 227 Linguagem: Português

2526-8414

Edson Dias Gargione, Edson Pedro Zambon, Cézar Volnei Mauss,

Rural Development and Agriculture

O estudo tem como objetivo aplicar um metodo de custeio para calculo do custo da merenda escolar. Para tanto, realizou-se um estudo de caso nas escolas municipais da Prefeitura de Salvador do Sul (RS), tendo como base o periodo letivo de 2015. Identificou-se o sistema de acumulacao de custos utilizado pelo ente por meio do sistema contabil da prefeitura, que possibilitou aplicacao do metodo de custeio direto. Os resultados revelam certa dificuldade para mensuracao do custo pelo sistema de acumulacao atual, uma vez que permitiu identificar apenas os custos por nivel de ensino e, nao, por escola. O custo direto por refeicao e de R$1,88, no ensino infantil, e R$1,77 para o ensino fundamental – valor superior ao repassado pelo Governo Federal. Percebe-se que, ao considerar os custos indiretos, ha um aumento de R$0,34 por refeicao, o que representa 15% dos custos totais.