Construcción de una Escala de Alimentación Emocional
2017; Volume: 45; Issue: 3 Linguagem: Inglês
10.21865/ridep45.3.07
ISSN1135-3848
AutoresAna Teresa Rojas Ramírez, Mirna García Méndez,
Tópico(s)Health and Lifestyle Studies
ResumoespanolLas enfermedades asociadas con la alimentacion han sido estudiadas desde aspectos nutricionales, sin tomar en cuenta que las personas que comen por razones emocionales reaccionan al afecto negativo con aumento del apetito como estilo de afrontamiento, que ocasiona sobrepes o y obesidad (Clerget, 2011) . El objetivo de este trabajo fue e laborar una escala para medir la alimentacion emocional en adultos. En la Fase I se realizo un estudio exploratorio con 200 personas de ambos sexos, para conocer el significado de la alimentaci on. Se obtuvieron 6 categorias: regulacion emocional en la alimentacion, impulsividad alimentaria, hedonismo alimentario, distorsion cognitiva del comer, configuracion cultural alimentaria y contexto ambiental. E n la Fase II se elaboro y valido una Escala de Alimentacion Emocional con 795 personas de ambos sexos. Se obtuvieron 5 factores: Emocion, Familia, Impulsividad, Cultura y Efecto del alimento con coeficientes de consistencia interna adecuados. EnglishDiseases associated with food have been studied by nutritional value, without view as than people who eat for emotional reasons, react to negative affect with increased appetite and coping style, causing overweight and obesity. The purpose was: develop a scale to measure emotional eating in adults. First phase, a preliminary study (100 men and 100 woman) to know the meaning of food and 6 categories were obtained: emotional regulation in food, food impulsivity, hedonism f ood, cognitive distortion eating, food culture configuration and environmental context. Second phase was developed and validated a Scale of Emotional Eating with 795 people (362 men and 433 women). Were obtained 5 factors: Emotion, Family, Impulsivity, Cul ture and food effect.
Referência(s)