Brote de triquinosis humana asociado al consumo de carne de caballo en Italia
1998; European Centre for Disease Prevention and Control; Volume: 3; Issue: 8 Linguagem: Espanhol
10.2807/esm.03.08.00119-es
ISSN1560-7917
AutoresEdoardo Pozio, Darío Sacchini, Paulo César Boni, A. Tamburrini, F Alberici, F Paterlini,
Tópico(s)Herbal Medicine Research Studies
ResumoLa triquinosis es endemica entre los mamiferos en estado salvaje en Italia, aunque el numero de infecciones que causa en seres humanos es muy bajo y generalmente se debe al consumo de carne de cerdos que hozan en zonas silvestres o de jabalies (1). La mayoria de los casos de triquinosis humana en Italia se deben al consumo de carne de caballo (902 casos en cuatro brotes entre 1975 y 1990) (2). El 22 de enero de 1998 fueron importados de Polonia 27 caballos para ser sacrificados en el matadero de una empresa privada de Brescia, en el norte de Italia. Las pruebas rutinarias de triquinosis llevadas a cabo el 26 de enero en el Instituto Zooprofilactico Experimental de Brescia (Istituto Zooprofilattico Sperimentale, IZS) detectaron la infeccion de uno de los caballos.
Referência(s)