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Desenvolvimento e caracterização de formulação nanoestruturada para encapsulação de corante vermelho de origem biotecnológica

2017; UNIVERSIDADE EST.PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO; Volume: 38; Linguagem: Português

2179-443X

Camila Fernanda Amantino, Luciana Guimarães Munhoz, Murilo Lucas Pereira, Antônio Cláudio Tedesco, Álvaro de Baptista Neto, Fernando Lucas Primo,

Agricultural and Food Sciences

Introducao: Corantes naturais sao empregados nas industrias nao somente pela sua propriedade de coloracao, mas por tambem possuirem propriedades e funcoes complementares, tais como, atividade biologica, fungicida e antioxidante. Os materiais nanoestruturados possuem potencial diferenciado frente a outros materiais em maior escala, podendo ter propriedades fisico-quimicas potencializadas. Dentre os nanomateriais polimericos destacam-se as nanoemulsoes (NE), as quais promovem o aumento da biodisponibilidade, protecao e liberacao para componentes lipofilicos bioativos, aumento do “tempo de prateleira” por protege-los da volatilizacao e oxidacao. Objetivo: Desenvolver e caracterizar, do ponto de vista fisico-quimico e fotofisico, uma nanoemulsao polimerica contendo o corante vermelho derivado de antraquinona obtida por bioprocessos, e investigar seu potencial para utilizacao em procedimentos baseados em processos fotodinâmicos, bem como determinar seu potencial para aplicacao industrial como corante biotecnologico nanoestruturado. Metodologia: As NE contendo o corante vermelho foram preparadas pelo metodo descrito por Primo et al. 2011, sendo o corante vermelho, derivado de antraquinona, produzido pelo cultivo do fungo Talaromyces minioluteus em mesa incubadora rotativa. Foram preparadas NEs com concetracoes na faixa de 0,02 a 1,0 mg/mL e avaliados os tamanhos de particula, indice de polidispersao (PdI) e potencial zeta de todas. Foram realizadas analises de absorcao e emissao de fluorescencia a partir da espectroscopia de absorcao no UV-visivel, foi possivel estabelecer um metodo analitico para a quantificacao do corante baseado na curva de correlacao entre a absorcao maxima em funcao da concentracao de corante na faixa de 2,0 a 100 μg/mL. Resultados e discussao: Os resultados obtidos demonstram um tamanho de particula no intervalo de 156,3 a 510,3 nm, com potencial Zeta de -23,0 a -50,2 mV, e PdI de 0,43 a 1,0. Os ensaios de espectroscopia demonstraram perfis para as bandas de absorcao e emissao, com maximos em 502 nm e 515 nm, respectivamente, para corante livre (metanol) e 500 nm e 513 nm, respetivamente, para corante nanoencapsulado. Conclusao: A concentracao de corante de 0,1 mg/mL mostrou o perfil mais apropriado, com um tamanho medio de particula de 185 nm, um potencial Zeta de -38,7 mV e um PdI de 0,43. A estabilidade fisico-quimica sera determinada avaliando-se estes parâmetros em funcao do tempo. Os resultados preliminares mostraram ausencia de alteracoes nas propriedades fotofisicas no estado estacionario do corante livre em comparacao com NE carregado, mantendo o perfil de absorcao e emissao.