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Foods rules and status: Patterns of fisch consuption in a monastic community (Ename, Belgium)

1996; Autonomous University of Madrid; Issue: 5 Linguagem: Espanhol

10.15366/archaeofauna1996.5.017

1132-6891

Wim Van Neer, Anton Ervynck,

Culinary Culture and Tourism

Se estudian en este informe los restos de peces procedentes de cuatro contextos de la abadía benedictina de Ename. La abadía, situada en un recodo del río Scheldt, fué fundada en el siglo XI y destruída a finales del XVIII. Las colecciones presentadas proceden de finales del XII y principios del XIII hasta aproximadamente 1700 d.C. y se comparan entre sí. Especial atención se ha dedicado a los cambios diacrónicos ocurridos en las reglas monásticas referentes a la alimentación, la variedad de especies consumidas, la proporción entre peces marinos y dulceacuícolas así como a la introducción y cría de la carpa. Se investigan asimismo las conexiones entre el estatus social y el alimento de los diferentes habitantes de la abadía.