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La dimensión territorial del turismo gastronómico en Cataluña (España). Una interpretación a través de la Geografía Económica relacional

2017; Asociación Española de Geografía; Issue: 74 Linguagem: Espanhol

10.21138/bage.2446

2605-3322

María del Pilar Leal Londoño, Francisco López Palomeque,

Urbanism, Landscape, and Tourism Studies

<p>El propósito de este artículo es contribuir a un mejor entendimiento de las acciones,<br />relaciones e interacciones de los actores involucrados en la cadena de producción y distribución<br />de productos agroalimentarios en el marco del turismo gastronómico. La investigación<br />retoma los pilares de la Geografía Económica Relacional y el principio de la dependencia de<br />la trayectoria, y los aplica al caso de Cataluña (España). Los resultados, fruto de 320 encuestas, se presentan por regiones turísticas que evidencian de manera gráfica un desarrollo territorial desigual del turismo gastronómico.</p>