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DOÇURA E TRADIÇÃO: A PRODUÇÃO DE ALFENINS E VERÔNICAS EM PIRENÓPOLIS GO

2018; Volume: 3; Issue: 1 Linguagem: Português

10.32411/revistanos-2448-1793-v3n1-7935

2448-1793

Júlia Bueno de Morais Silva, Mauricio Rezende Rodovalho, Viviane Antonio Abrahão,

Food, Nutrition, and Cultural Practices

Entendendo a cozinha como um símbolo cultural, de memória, e também um fator de identidade. O estudo dos alfenins produzidos para festa do Divino Espírito Santo Pai Eterno em Pirenópolis-Go objetiva a compreensão da dinâmica cozinha-festa-tradição. Através da observação, da leitura dos relatos e das entrevistas com os produtores dessas especiarias, podemos retratar a simbologia entre alimento e religião.