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A Evolução do Interesse Científico pelo Chocolate e pela Teobromina: um Estudo Cienciométrico

2015; Volume: 9; Issue: 17 Linguagem: Português

10.19142/rpq.v9i17.232

1981-8521

Lauriane G. Santin, Ricardo Gargano, Solemar S. Oliveira,

Agricultural and Food Sciences

Em função do crescente aumento no consumo de chocolate pela população mundial, torna-se evidente a necessidade de atentar-se para as consequências da ingestão desse alimento. Essas consequências são avaliadas por pesquisadores especializados e divulgadas por meio de artigos científicos publicados em revistas indexadas. A Teobromina é a principal metilxantina presente no cacau e, portanto, é um dos principais componentes ativos encontrados no chocolate. Uma consequência direta do aumento no interesse pelos prováveis benefícios que esse “alimento dos deuses” (Theobroma) pode trazer aos organismos a ele expostos é o aumento do número de artigos científicos publicados a seu respeito. Para avaliar o interesse da comunidade científica no chocolate e na Teobromina, foi feito um estudo cienciométrico avaliando indicadores como número de publicações, país de origem dos pesquisadores, número de citações, dentre outros. Mostrou-se como o interesse pelo chocolate e pela teobromina evoluiu nos últimos anos; quais os países possuem maior interesse nessas pesquisas; bem como a qualidade das publicações avaliadas.