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BIBTEX RIS

Ferramenta da gestão da qualidade total: estudo de caso em uma indústria de laticínio

2019; Brazilian Journal of Development; Volume: 5; Issue: 8 Linguagem: Português

10.34117/bjdv5n8-059

2525-8761

Thaíris Karoline Silva Laurintino, Thuany Naiara Silva Laurintino, Thibério Pinho Costa Souza, Gerla Castello Branco Chinelate,

Quality and Supply Management

Como forma de sobrevivencia e crescimento, as empresas buscam se adaptar ao mercado e aos seus clientes, com o intuito de oferecerem produtos e servicos de qualidade, para alcancarem o tao desejado sucesso. Essa qualidade pode ser alcancada a partir da utilizacao dos metodos de gestao, onde o ciclo PDCA ( plan, do, check, action ) se destaca por ser capaz de reduzir custos, tornar eficientes os processos produtivos e gerar lucros. O presente trabalho objetivou apresentar a importância da melhoria continua em uma industria de laticinio, localizada em Garanhuns-PE, atraves da utilizacao de algumas ferramentas basicas da qualidade, inseridas pelo metodo MASP (metodo de analise e solucao de problemas), para a analise de solucoes de problemas. Alem disso, este trabalho buscou desenvolver um sistema de gerenciamento, proporcionando acompanhar os indices de eficiencia de quatro linhas de producao. As ferramentas de qualidade aplicadas no laticinio foram: grafico de controle, grafico de pareto, diagrama de espinha de peixe, brainstorming , matriz GUT, 5 porques e 5W2H. Todas essas tecnicas foram inseridas nas quatro etapas da primeira fase do planejamento do ciclo PDCA, a fim de atingir melhorias de eficiencia. No estudo de caso, realizou-se uma coleta de dados, primarios e secundarios, do tempo de parada de quatro maquinas envasadoras de produtos lacteos refrigerados, que foram tabulados em planilha eletronica Excel do Windows . A partir da coleta de dados, obtidos durante tres meses, verificou-se qual maquina apresentava menor eficiencia e, posteriormente, foi investigada as possiveis causas dessa reducao, priorizando as mais factiveis para o aumento do tempo de parada e propondo acoes para eliminar tais problemas. Em todas as etapas da primeira fase do planejamento do ciclo PDCA, as ferramentas de qualidade foram utilizadas. Ao final da construcao deste trabalho, as conclusoes das atividades realizadas e os beneficios da continuacao da aplicacao das outras fases do ciclo PDCA foram apresentadas, visando a melhoria continua do equipamento no laticinio. Vale ressaltar que o periodo de acompanhamento dos resultados foi curto, nao executando no presente trabalho, as fases de fazer ( do ), verificar ( check ) e agir ( action ) do ciclo PDCA.