Artigo Acesso aberto Revisado por pares

Inulina de agave y aceite de orégano mejoran la productividad de pollos de engorda

2019; Universidad Juárez Autónoma de Tabasco; Volume: 6; Issue: 18 Linguagem: Espanhol

10.19136/era.a6n18.2197

ISSN

2007-9028

Autores

Niriel Sánchez-Zamora, Ramón Silva-Vázquez, Zayd Eliud Rangel-Nava, Carlos Alberto Hernández-Martínez, Jorge R. Kawas, Michael E. Hume, Daniela D. Herrera‐Balandrano, Gerardo Méndez‐Zamora,

Tópico(s)

Agricultural and Food Production Studies

Resumo

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de inulina de agave (IA) y aceite esencial de orégano Mexicano (AEOM) en el comportamiento productivo, variables de sacrificio y calidad de la carne en pollos de engorda. Seis tratamientos fueron establecidos en dietas: T1 = dieta control, T2 = dieta + 5.0 g kg-1 IA, T3 = dieta + 10.0 g kg-1 IA, T4 = dieta + 5.0 g kg-1 IA + 0.2 g kg-1 AEOM, T5 = dieta + 10.0 g kg-1 IA + 0.2 g kg-1 AEOM, y T6 = dieta + 0.2 g kg-1 AEOM. Los tratamientos T4 y T6 incrementaron el peso pollos (P < 0.05), pero en consumo de alimento T4 fue el más alto y T6 el más bajo en todo el periodo de engorda. Así mismo, estos tratamientos incrementaron el peso sacrificio (P < 0.05), sin embargo T1 aumentó el rendimiento alas. T3 presentó la capacidad en retención de agua, dureza y gomosidad más alta (P < 0.05), mientras que T5 aumentó (P < 0.05) color amarillo, saturación y tono de la carne. La inulina de agave (10.0 g kg-1) y el aceite esencial de orégano (0.2 g kg-1) pueden usarse en la engorda de pollos para mejorar la producción y calidad de la carne.

Referência(s)