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Artigo Produção Nacional
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Using physical processes to improve physicochemical and structural characteristics of fresh and frozen/thawed sheep milk

2019; Elsevier BV; Volume: 59; Linguagem: Inglês

10.1016/j.ifset.2019.102247

ISSN

1878-5522

Autores

Alline Artigiani Lima Tribst, Luiza Toledo Piza Falcade, Nathália Silva Carvalho, Nello Cristianini, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Miguel Meirelles de Oliveira,

Tópico(s)

Meat and Animal Product Quality

Referência(s)