Os livros de cozinha: uma literatura inspiradora
2019; UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; Issue: 15 Linguagem: Português
10.31501/esf.v0i15.11250
ISSN2446-6190
AutoresEliane Morelli Abrahão, Tatiana Lunardelli,
Tópico(s)Culinary Culture and Tourism
ResumoEste artigo revela como os compêndios culinários foram arquitetados por suas autoras. Comparamos os livros de cozinha de Sylvia Ferreira de Barros, Lucia Queiroz e Honoria Martins de Mello com os manuscritos de Custodia Leopoldina de Oliveira, Anna Henriqueta de Albuquerque Pinheiro e Barbara do Amaral C. Penteado. Trata-se de documentos escritos por mulheres e para mulheres, que nos revelam as permanências dos saberes e sabores alimentares da sociedade paulista, entre 1860 a 1930.
Referência(s)