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EFEITO DA ESTAÇÃO DO ANO NA QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALAS

2011; Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA); Volume: 6; Issue: 3 Linguagem: Português

1981-8203

Kivya Dias de Andrade, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Viviane Maia de Araújo, Dorgival Morais de Lima Júnior, Nominando Andrade de Oliveira,

Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows

Objetivou-se avaliar a influencia da estacao do ano e efeito do ano sobre a producao, contagem de celulas somaticas (CCS), gordura, proteina e extrato seco total (EST) em leite bubalino. Foram analisados dados referentes a 78 bufalas da raca Murrah no periodo de 2008 e 2009, armazenados em programas de controle de indices zootecnicos, na empresa Tapuio Agropecuaria Ltda, localizada no municipio de Taipu, no estado do Rio Grande do Norte. Para avaliar o efeito da estacao do ano na qualidade do leite, o ano foi dividido em duas epocas, a chuvosa, que compreende os meses de marco a agosto e seca, que corresponde aos meses de setembro a fevereiro. Avaliou-se ainda, o efeito do ano sobre as mesmas variaveis. A contagem de celulas somaticas foi transformada em escore de celulas somaticas (ECS). Houve influencia da estacao do ano sobre os teores do EST (p<0,05), no entanto, para as variaveis producao, ECS, gordura e proteina o mesmo nao foi observado. Considerando o efeito do ano, houve influencia na producao e no ECS (p<0,05), para as variaveis gordura, proteina e EST, o mesmo efeito nao foi observado. Nao houve interacao entre o ano e as epocas, chuvosa e seca, nos componentes do leite analisado.