Portal de Periódicos da CAPES

deBetti Dry Aged: maturado para expandir?

2019; Linguagem: Português

10.12660/gvcasosv9n2c9

2179-135X

Maurício Gerbaudo Morgado, Lucas Sciência do Prado, Tiago Casagrande Cardoso,

Wine Industry and Tourism

Neste caso buscam-se discutir as diferentes estratégias de crescimento de um varejista e o alinhamento com seus objetivos de longo prazo. O texto apresenta a história de um açougue (deBetti), que tem foco na comercialização de carnes premium (cortes e hambúrgueres) notadamente, o dry-aged beef. O fundador passa por dilemas sobre como crescer sem perder a qualidade. O caso proporciona aprendizado sobre temas conectados à estratégia mercadológica varejista, como: segmentação, mercado-alvo e posicionamento; estratégias de crescimento para o varejo; e decisões sobre o composto mercadológico varejista, frente ao posicionamento e a estratégias adotadas.