Produção Nacional
História da alimentação no Brasil contemporâneo
2019; Volume: 1; Issue: 2 Linguagem: Português
10.11606/issn.2596-3147.v1i2p82
ISSN2596-3147
Autores Tópico(s)Food, Nutrition, and Cultural Practices
ResumoA apresentação irá resumir a trajetória recente dos estudos sobre alimentação no Brasil e, especialmente, no âmbito das pesquisas realizadas pelo Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação. Também serão destacadas as questões alimentares diante dos impasses da crise do modelo econômico global em seus impactos socioambientais.
Referência(s)