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Total carbohydrates concentration evaluation in products of microbial origin

2019; Association of Chemists of the Chemical Institute of Sarria; Volume: 76; Issue: 587 Linguagem: Inglês

2339-9686

Pedro César Quero-Jiménez, O.N. Montenegro, Ruben Cristino Aguilera Sosa, José Bautista de la Torre, J. Valero Acosta, Dolores López Pérez, A. Santana Rodríguez, RainearA. Mendez, A. Calvo Alonso, Araujo Corrales, Niurka Hernández,

Natural Products and Biological Research

espanolEl objetivo de este trabajo consiste en determinar la concentracion de carbohidratos en el producto microbiano CBQ-VTC, siguiendo el metodo del fe-nol-acido sulfurico. Las concentraciones medias de azucares en las muestras son de 10732.26 mg. L-1, la desviacion estandar es de 797.35491 y el coeficiente de variacion (CV %) de 7.43. Todo ello refleja la precision del metodo. Como resultado de ello se han obtenido valores LD iguales a 3.19 mg. L-1 y valores LC iguales a 10.63 mg. L-1. El coeficiente de variacion real obte-nido (CV% Real) es superior al margen teorico, puesto que se ha obtenido en las muestras de producto donde las materias primas son muy variables, por lo que el coeficiente de variacion obtenido esta relacionado con las muestras. Sin embargo, teniendo en cuenta este criterio, el valor es inferior al 10 %, lo que se conside-ra bueno en las condiciones en que las muestras han sido analizadas. La prueba Shapiro-Wilk ha demos-trado que los datos no presentan normalidad, por lo que es necesaria la normalizacion de los mismos por medio de la funcion sigmoidea, para realizar el calcu-lo de limites en las especificaciones de calidad segun el metodo de Bowker, donde el limite inferior era de 8900.42 mg. L-1 y el limite superior de 12728.51 mg. L -1. catalaL’objectiu d’aquest treball consisteix en determinar la concentracio de carbohidrats en el producte mi-crobia CBQ-VTC, seguint el metode del fenol-acid sulfuric. Les concentracions medianes de sucres en les mostres son de 10732.26 mg. L-1, la desviacio es-tandard es de 797.35491 i el coeficient de variacio (CV %) de 7.43. Tot aixo representa la precisio del metode. Com resultat s’han obtingut valors LD iguals a 3.19 mg. L-1 i valors LC iguals a 10.63 mg. L-1. El coefici-ent de variacio real obtingut (CV% Real) es superior al marge teoric, perque s’ha obtingut en les mostres de producte on les materies primeres son molt variables, i allo indica que el coeficient de variacio obtingut esta relacionat amb les mostres. No obstant aixo, conside-rant aquest criteri, el valor es inferior al 10 %, lo que es considera bo en les condicions en que les mostres han sigut analitzades. El test Shapiro-Wilk ha provat que les dates no presenten normalitat, i es necessita la nor-malitzacio de les dates per mitja de la funcio sigmoide, per realitzar el calcul de limits en les especificacions de qualitat segons el metode de Bowker, on el limit inferior era de 8900.42 mg. L-1 i el limit superior de 12728.51 mg. L-1. EnglishThe purpose of this work is to determine the concen-tration of total carbohydrates in the CBQ-VTC micro-bial product, by the phenol-sulfuric acid method. The average concentrations of sugars in the samples are 10732.26 mg. L-1, the standard deviation is 797.35491 and a variation coefficient (CV %) of 7.43, which rep-resents the method precision. As a result, LD values equal to 3.19 mg. L-1 and LC equal to 10.63 mg. L-1, were obtained. The real variation coefficient obtained (CV% Real) is greater than the theoretical range, since the obtained one is in product samples which raw ma-terials, in general, are very variable, so the variation coefficient obtained is more related with sampling. However, taking this criterion into account, the value is less than 10 %, that is why it is considered good un-der the samples conditions variations analyzed. The Shapiro-Wilk test showed that the data do not present normality, being necessary the normalization of them by means of a sigmoidal function, to perform the lim-its calculation of quality specifications by the Bowker method, the lower limit was 8900.42 mg. L-1 and the upper limit of 12728.51 mg. L-1.