Produção Nacional
CLÁSSICO COZINHA DO EXTREMO NORTE – PARÁ-AMAZONAS
2020; Volume: 7; Issue: 1 Linguagem: Português
10.17648/ihgp.v7i01.202
ISSN2359-0831
Autores Tópico(s)Rural Development and Agriculture
ResumoO texto Cozinha do Extremo Norte - Pará / Amazonas , de Bruno de Menezes, é um dos estudos clássicos sobre a cozinha paraense. Ao lado do Panorama da Alimentação IndÃgena , de Nunes Pereira, e da Cozinha Amazônica , de Osvaldo Orico, é marco referencial na abordagem da temática da alimentação, no século XX.            Foi feito sob encomenda de Câmara Cascudo, para compor a Antologia da Alimentação Brasileira . Finalizado em fevereiro de 1963, foi um dos últimos trabalhos realizados pelo poeta, autor de Batuque , que morreu em Manaus, em 2 de julho desse mesmo ano.
Referência(s)