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Artigo Produção Nacional Revisado por pares
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Nutritional Clustering of Cookies Developed with Cocoa Shell, Soy, and Green Banana Flours Using Exploratory Methods

2020; Springer Science+Business Media; Volume: 13; Issue: 9 Linguagem: Inglês

10.1007/s11947-020-02495-w

ISSN

1935-5149

Autores

Hanna Elísia Araújo de Barros, Caio Vinícius Lima Natarelli, Iasnaia Maria de Carvalho Tavares, Ana Lázara Matos de Oliveira, Ana Beatriz Silva Araújo, Joelma Pereira, Elisângela Elena Nunes Carvalho, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Marcelo Franco,

Tópico(s)

Food composition and properties

Referência(s)
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Food and Bioprocess Technology
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