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Características de embalagens biodegradáveis a partir do resíduo de melancia e incorporadas com amido do tubérculo de Sinningia elatior

2020; Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências; Volume: 9; Issue: 8 Linguagem: Português

10.33448/rsd-v9i8.6547

2525-3409

Antônio Carlos Pereira de Menezes Filho, Wendel Cruvinel de Sousa, Carlos Frederico de Souza Castro,

Postharvest Quality and Shelf Life Management

O objetivo do trabalho foi avaliar as características de duas embalagens biodegradaveis a partir do resíduo de melancia e incorporado com amido de Sinningia elatior. O resíduo de melancia foi coletado em fazendas produtoras de melancia. O tubérculo de Sinningia elatior foi coletado no município de Rio Verde, Goiás Brasil. As embalagens biodegradáveis, foram avaliados quanto a espessura (mm), umidade (Tu%), cinzas (Tcz%), opacidade, solubilidade em água (%), taxa de inchamento (%), pH, biodegradabilidade, atividade antioxidante para DPPH (%) e FRAP µMol g Fe+2, fenólicos totais expressos em mg EAG 100 g-1 MS, vapor de água em g mm h-1 m-2 kPa, cor, microscopia óptica e eletrônica de varredura e análise em 3D. Foram obtidos os seguintes resultados para espessura 0,146 e 0,169 mm, umidade de 7,94 e 9,84%, cinzas 0,04 e 0,82%, opacidade de 3,089 e 1,147, solubilidade em água de 91,83 e 79,47%, taxa de inchamento de 111,86 e 209,15%, pH de 6,25 e 7,14, biodegradabilidade de 10 e 14 dias, redução do DPPH 74,28 e 81,89%, FRAP 126,68 e 155,49 µMol g Fe+2, fenólicos totais de 3,61 e 15,20 mg EAG 100 g-1 MS, vapor de água de 0,280 e 0,526 PVA g mm h-1 m-2 kPa, bons efeitos de cor, homogeneidade nas analises microscópicas e em 3D para embalagem dupla camada e incorporada com amido de S. elatior. Ambas as embalagens biodegradáveis apresentaram neste estudo, importantes resultados no desenvolvimento de dois produtos a base de resíduos e amido nativo.