Produção Nacional
Revisado por pares
Use of probiotic strains to produce beers by axenic or semi-separated co-culture system
2020; Elsevier BV; Volume: 124; Linguagem: Inglês
10.1016/j.fbp.2020.10.001
ISSN1744-3571
AutoresLarissa Silva, G Schmidt, Liliane Alves, Vanessa Sales de Oliveira, Roberto Laureano‐Melo, Evandro Toledo Gerhardt Stutz, J. F. P. Martins, Breno Pereira de Paula, Rosa Helena Luchese, André Fioravante Guerra, Paula Rodrigues,
Tópico(s)Microbial Inactivation Methods
Referência(s)