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Artigo Acesso aberto Revisado por pares
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Application of composite cassava starch/chitosan edible coating to extend the shelf life of black mulberries

2020; Wiley; Volume: 45; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.1111/jfpp.15073

ISSN

1745-4549

Autores

Gonzalo A. Ojeda, Adriana María Arias Gorman, Sonia C. Sgroppo, Noemí Zaritzky,

Tópico(s)

Pineapple and bromelain studies

Resumo

Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Laboratorio de Tecnologia Quimica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Nordeste. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina

Referência(s)