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Los trastornos del comportamiento alimentario y los procesos de transmisión-adquisición de la cultura alimentaria

2004; Asociación Granadina de Antropología; Linguagem: Espanhol

10.30827/digibug.7255

2340-2792

María Jesús Sánchez Hernández,

Food, Nutrition, and Cultural Practices

Tras el alarmante incremento de los casos de trastornos del comportamiento alimentario (TCA), la mayoria de las investigaciones se han fijado en las cuestiones relacionadas con aspectos psicologicos de los afectados, recurriendo a los rasgos socioculturales solo como factores predisponentes en terminos de modelos de delgadez. La propuesta del trabajo de campo realizado y citado en este articulo como base de la investigacion sobre los TCA, propone practicar cierta ruptura epistemologica con los predicados dominantes en los estudios epidemiologicos, para revisar la sintomatologia de estos trastornos. Las reflexiones finales proponen una vision mas critica con la definicion clinica y una reconstruccion de los contextos de socializacion alimentaria, por cuanto las pautas restrictivas y la ingesta compulsiva parecen formar parte de la tendencia generalizada.