Mistérios da baguete. Padarias artesanais na França : como vivem e por que sobrevivem Les mystères de la baguette. Les boulangeries artisanales en France : comment elles vivent et pourquoi elles survivent

Artigo Revisado por pares

1987; CENTRO BRASILEIRO DE ANÁLISE E PLANEJAMENTO; Issue: 19 Linguagem: Francês

ISSN

1980-5403

Autores

Daniel Bertaux, Isabelle Bertaux-Wiame,

Tópico(s)

Urban Development and Societal Issues

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