Artigo
Produção Nacional
Revisado por pares
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Evaluation of Interactions Between Carboxymethylcellulose and Soy Protein Isolate and their Effects on the Preparation and Characterization of Composite Edible Films
2021; Springer Science+Business Media; Volume: 16; Issue: 2 Linguagem: Inglês
10.1007/s11483-020-09659-3
ISSN1557-1866
AutoresMaria Mariana Garcia de Oliveira, Keila de Souza Silva, Maria Aparecida Mauro,
Tópico(s)Proteins in Food Systems
Referência(s)