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Artigo Produção Nacional Revisado por pares
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Caseinates loaded with Brazilian red propolis extract: preparation, protein-flavonoids interaction, antioxidant and antibacterial activities

2021; Springer Science+Business Media; Volume: 147; Issue: 2 Linguagem: Inglês

10.1007/s10973-020-10448-w

ISSN

1588-2926

Autores

Ticiano Gomes do Nascimento, Clinston Paulino de Almeida, Marta Maria da Conceição, Adriana dos Santos Silva, Lara Mendes de Almeida, Jennifer Mclaine Duarte de Freitas, Luciano Aparecido Meireles Grillo, Camila Braga Dornelas, Adriana S. Ribeiro, Jefferson Ferreira da Silva, Carlos Jacinto, Irinaldo Diniz Basílio Júnior, Johnnatan Duarte de Freitas,

Tópico(s)

Microencapsulation and Drying Processes

Referência(s)