Portal de Periódicos da CAPES

Océano, despensa azul

2020; Cajamar; Issue: 33 Linguagem: Espanhol

1698-3726

Mónica G. Salomone,

Business, Innovation, and Economy

El pescado es actualmente la fuente del 17 % de las proteinas animales consumidas en el mundo, y sus propiedades nutricionales cumplen un papel fundamental especialmente en la dieta de los paises en desarrollo. Los desequilibrios en el mercado mundial de la pesca y el impacto ambiental de la explotacion de los mares son cuestiones a tener muy en cuenta ante el reto global de alimentar a un planeta cada vez mas poblado. Saber si la produccion de pescado podra seguir aumentando lo bastante como para cubrir el aumento de la demanda mundial exige desmenuzar los datos de produccion y consumo en las multiples variables con que han sido construidos. Por otro lado, si bien la acuicultura ha hecho posible el aumento sostenido en la produccion y el consumo, no esta claro aun que esta actividad sea, en su estado actual, la solucion al previsible aumento en la demanda, tanto en terminos de capacidad como de sostenibilidad.